鸡蛋芹菜怎么炒好吃？
食材准备 新鲜鸡蛋，新鲜芹菜 调料准备 食盐、白糖、陈醋、生抽、胡椒粉、味精，面粉少量 开始制作 1.将新鲜的鸡蛋打入碗中，加入少量的食盐和面粉搅拌成鸡蛋液。（加面粉主要是起蓬松的作用）
2.将买回来的芹菜去掉叶子，清洗干净后切成小段备用。
3.锅中烧水，水开后放入切好的芹菜，用开水焯一下，然后迅速过凉，这样能使芹菜的口感更加的脆嫩。（这里也可以用盐水浸泡洗净去除农药残留哦！）
4.锅中烧热油，倒入鸡蛋液，小火煎成型后翻至另一面煎至熟透，然后再切成块状。 【Tips】 很多人都在这一步切辣椒的时候被辣到，其实你切辣椒的时候只要不碰到辣椒籽就不辣了，而且用刀砍辣椒比用菜刀切会更不容易辣眼睛喔~
5.调酱：取一个空碗，调入适量胡椒粉、盐、白糖、生抽、陈醋搅拌均匀备用。 6.最后一步就是把所有的食材放在一起均匀地浇上酱汁拌炒入味就可以出锅啦～
【Tips】 在炒这道菜的时候火候一定要掌握好，不宜大火爆炒，否则容易糊锅。 用这个方法做出来的炒鸡蛋鲜香滑嫩、酸甜适口，还有一丝丝的香辣味，超级开胃又下饭，让你一口接一口根本停不下来呀～