火锅料哪些好吃？
火锅是个非常包容的食物，不管是牛羊肉、内脏还是海鲜，只要你喜欢的都能往锅里放，所以不存在什么“最好的”食材之说。但要说最适合吃火锅的，那还真有几种。 适合涮火锅的肉类有： 肥羊卷、瘦羊肉卷、肥牛卷、牛腱子肉、毛肚、百叶、鸭血...... 你能想到的肉基本上都能涮火锅，而最能体现火锅魅力的食材正是这些肉类。
为什么说是火锅的魅力所在呢？因为火锅除了汤水之外，最重要的配料就是油碟和麻酱了。对北方人而言，吃顿火锅简直就是享受，两勺辣椒油或者花生酱，再加上韭菜花儿、酱豆腐等配料，一口下去那滋味儿才够美呢！ 而南方人就比较“可怜”了，因为大多数火锅店都是清汤火锅，加上锅底本身就没多少味道，所以不少南方人都觉得吃火锅没意思。
当然，现在随着火锅文化的普及，多数火锅店都推出了辣锅，因此南方人也有口福了。 除了肉类以外，一些新鲜的藻类、菌菇也是不错的选择。