大口连鱼好吃吗？
没吃过大口连，但吃过大海鲈和海鲈。 大海鲈，也叫淡水海鲈、淡水白鲈，是海水养殖品种经淡水分养成熟后上市的鱼类。味道比海鲈更鲜美一些，价格也要更贵一点。 这是之前做的清蒸大海鲈，原汁原味鲜到掉眉毛。
现在正是秋刀鱼肥美的时候，做炸秋刀鱼也很不错。 这个鱼骨刺很多，所以买鱼时要记得让店家把鱼刺挑干净再给你！ 也可以做香煎秋刀鱼或者葱油秋刀鱼。 还有蒜香秋刀鱼、酱焖秋刀鱼等等做法。
至于海鲈，我是在广东吃的。当地人大概是把海鲈叫做“日本鲈鱼”，具体是不是海鲈我就不太清楚了。不过这个鱼的鱼肉很嫩，味道也很鲜，我觉得应该算很好吃的淡水鱼了。 和大海鲈比起来，海鲈个头更大一些（同样一斤左右），皮肤更厚一些，颜色也更深一些。 做了糖醋排骨海鲈鱼，味道也很好。 这鱼没有太大鱼鳞，所以清洗起来很方便。 除了做糖醋排骨外，还可以做香辣虾蟹海鲈鱼，或者做香煎海鲈鱼。 我觉得海鲈鱼的味道是胜过大海鲈的。
最后推荐一个超好吃的做法！雪菜炒海鲈鱼，又香又脆特别下饭。喜欢重口味的可以多放点豆瓣酱和剁辣椒。 以上。