杨菜花怎么做好吃？
1.准备食材，胡萝卜洗净去皮切片、青椒去籽清洗干净切小块；豆腐切块、葱姜切丝、花椒少量待用 2.锅中热油，放入花椒，小火炸出香味，捞出花椒不要，然后将切好的姜葱放入锅中爆香。接着将胡萝卜放入锅中翻炒至变色变软 3.将豆腐冲洗干净表面的血水和杂质，轻轻挤干水分，放入锅中用铲子轻轻推散，然后淋入生抽酱油和料酒搅匀了继续煮大概5分钟左右（我买的豆腐比较嫩，如果买的豆腐较老可以多煮会儿） 4.接下来就是关键的一步啦！往锅里倒入水淀粉（最好用淀粉和水的混合物，这样不容易太稠），一边倒水一边搅拌，等到锅里的汤汁变得浓稠明亮，撒入葱花和香菜末就可以关火出锅啦~ 小贴士
1.豆腐买回来可以直接做成这道菜吗？ 可以的，不过可能味道会有些腥味，所以可以用淡盐水浸泡豆腐块，让盐分进入豆腐中，这样可以去除异味。也可以往清水里加入一点点白醋或者柠檬汁，把豆腐放进去浸泡10几分钟再清理（加白醋或者柠檬汁的目的是为了去掉豆腐中的豆腥味，而不是为了让豆腐变酸哦）
2.做这道菜可以用铁锅吗？ 最好不要！因为辣椒遇到铁容易变黑。如果用炒锅，记得开小火哦~