羊排怎么做着好吃？
不请自来，这是我做的最像样的烤羊排了～ 先上图 用的电烤箱，上下火230度左右，烤了大概一个小时（具体温度和时间根据自家烤箱的实际情况来衡量哦） 做法也不难，就是腌制—烘烤这两个步骤
1.把新鲜羊肋排用冷水浸泡出血水；然后冲洗擦干，用刀轻轻刮去表面的绒毛和脂肪（这样口感会更好一些）
2.把羊肉放到容器里，加食盐、生抽、老抽、豆瓣酱、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、大料粉、桂皮粉、香叶、小茴香、白芷片、辣椒段，拌均后腌制过夜 我是因为做别的菜有剩的酱料所以直接拿来拌了，其实应该买专门的烤肉酱来的，烤出来的颜色会更漂亮
3.把腌好的羊排放在烤架上，送进预热好的烤箱内，上下火加热，期间不断刷油保持湿润（最好每面都刷到，尤其是夹缝处）
4.等到表面看上去比较干爽，而且颜色也差不多的时候就可以翻面继续烤了，也可以适当撒点葱花、芝麻之类的更香！ 我因为急着拍照上菜所以没有等太久就迫不及待的开吃了哈哈哈… 所以朋友们千万不要学我哈~ 烤熟的羊排应该是金黄酥脆的，轻轻一碰就很容易脱骨，咬下去应该是外酥里嫩，满口留香～ 配着大蒜和啤酒一起吃简直完美！ 其实烤箱做出来的味道和烤炉完全不一样，烤炉都是烟气熏出来的味道（就像烧烤摊一样），而烤箱做出的东西更加干爽一些。至于烤箱的作用，我认为是熟得更均匀，让每一块羊肉都能同时接触到高温而变得入味且成熟。