啤酒烧大排怎么做好吃？
材料 主料：猪大排300g、啤酒600ml 辅料：油适量、盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱1.5汤匙、八角2个、桂皮1段、干辣椒3个 做法 1、准备好所有食材，猪大排剁成小块 用清水洗掉血水，沥干水分备用； 2、锅内放入适量的油烧热，下入豆瓣酱和辣酱炒出红油 3、接着加入八角、桂皮和干辣椒 4、烹入料酒、生抽和老抽调色调味 5、随后倒入大排，加入冰糖、盐调好味 6、注入啤酒，盖上盖子大火烧开，转中火焖煮至汤汁浓稠，大腿肉酥软即可关火出锅 （因为家里小朋友不吃辣椒，所以没有放花椒）
小贴士： 1、在做这道菜的时候，我用冷水将排骨冲洗了两遍，目的是为了去除血水和腥味。不过大家不要直接下锅煮哦，这样会很腥的！ 2、在腌制排骨的时候，除了食盐之外，就不要再放味精或者鸡精之类的调料了，因为这些调味料都是增鲜味的，多了反而味道不好。