砂锅煲怎么好吃？
这得从沙锅说起，所谓的沙锅其实就是用砂（不是沙子）做材料做的锅。 为什么要用砂呢？ 这是因为用砂做出来的锅表面光滑、强度高且没有气泡，特别适合用来炖汤。 用现代的材质和工艺来看待砂锅，那么砂锅实际上就是陶瓷或者玻璃材质的器皿。 在我国古代就已经出现了类似于现在的砂锅的陶器，而早在商周时期已经出现了青瓷等瓷器。 可以这么说吧，在现代科技出现之前，人类所有的文明都是建立在砂锅/陶器的基础上的。 因为砂锅能够高温烧制，所以它可以用于煎炒烹炸等各种烹饪方式，也可以用于蒸饭蒸煮等等操作。 和砂锅功能非常类似的还有紫砂煲，两者之间区别不大。 但很多人不知道的是，除了作为厨房器具之外，砂锅还有一个用途，那就是作为祭祀用的礼器。
比如在战国时期楚地就出现了用砂锅制成的陶器，而到了汉朝更是成了贡品。 据说当时皇室祭祀祖先的时候，是用砂锅来做饭的，而且还只有皇帝和皇亲国戚才能使用。至于普通人家的祭祀活动则只能用木柴灶具，而且不能烧熟的食物。
砂锅不仅是一种食材，还是一种礼仪用品，由此可见人们对砂锅的喜爱和重视程度。 而我们现在之所以不用砂锅做菜了主要是因为用砂锅做菜太慢，现在人都追求快节奏的生活，所以不愿意花那么多的时间去炖菜。其次也是因为砂锅的保温效果太好，容易煮过火。 最后再来说说用什么原料制作的砂锅比较好。 其实现在市面上出售的砂锅大部分用的是陶土或者黏土为原料制作而成，这种材料的砂锅导热均匀，温度上升缓慢，保温效果好，而且在烹饪的过程中不会产生有害物质。 如果想要购买砂锅的话建议买这种用料制作的。