鸭胗干怎么样做好吃？
我最喜欢的一道干锅菜，香辣过瘾，百吃不厌！ 食材准备： 鸭肠、卤蛋、藕、土豆、青红椒、姜蒜； 调料准备： 豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖； 制作方法： 1、将以上所有食材清洗干净，沥干水备用； 2、起锅烧油，油温六成热时下入鸭肠和卤蛋，炸至外表微黄酥脆，立即捞起控油； 3、再次起锅烧油，油温四成热时下豆瓣酱小火炒出红油，再加入姜蒜炒香，然后加入全部材料（除青椒）翻炒片刻后加盐、糖、料酒、生抽调味，最后加入青椒圈翻炒均匀即可。
总结：这道菜的做法其实比较简单，难的是把味道调好，首先豆瓣酱一定要炒出红油，这样才能有香辣扑鼻的味道，其次糖和盐的比例要掌握好，这道菜需要略微带点甜味才能好吃的停不下来哦~ 喜欢这篇文章的话记得点赞关注哦！我是@麻辣小厨师，每天都会分享一道家常菜谱，欢迎关注我品尝！