生煎饱的面怎么做好吃？
1.选面很重要，一定要选择新新鲜鲜的面粉，这样口感才会劲道 一般做手擀面的面粉，都是中筋面粉。也就是做饺子、包子等面食的面粉。
2.和面要软硬适中，和好的面团不要太软，变软了不好操作，也不容易把面团醒发好（特别是夏天）；
3.揉制的过程可以让面团更加细腻，所以一定记得多揉，直到表面光滑，能出膜。 接着就可以让面团静置醒发了。这个步骤非常关键，如果面团没有发酵好，那么做出来的面条是没有嚼劲的。
4.将切好的面团放在锅中蒸熟也可以，但是这样做出来的面条不太有咬劲，也可以放在冰箱冷藏发酵一晚上。 蒸的过程中，可以将小葱花、香菜碎拌一个香香的油泼辣子备用。
5.面团醒好后拿出来，轻轻揉搓排气，然后分成大小均匀的面剂子。 接下来就是最关键的一步——擀皮！！！擀得越薄越好哦~当然，你也可以用专门的机器压出来，不过那样会比较粘，可以涂一点儿植物油防止粘连。
6.开水锅煮面，煮熟后捞出过一遍凉水，这样可以保持面条的口感。
7.最后一步啦～拌油泼辣子，爱吃辣的小伙伴可以加点辣椒油！拌好后就大功告成啦！！