边鱼怎么炒好吃？
我做的鱼片，是炒鱼片，不是煮的！所以要注意，别弄错了。 我的做法是：鱼肉切片，用料酒、盐腌制15分钟左右；葱姜蒜切好待用（我用的大葱）；锅里热油，爆香葱姜蒜，然后放入鱼片，快速翻炒至熟，放盐和味精调味即可。 我做这个菜，一般是用来当主食吃的，所以会腌得比较咸一点，等到吃饭时，你放点小米椒和葱花，拌匀了，味道就不错。 我做过最“蠢”的一件事，就是把买回来的鱼片直接放油里炸，结果。。。全糊了，哈哈~~ 所以啊，一定不要学我把鱼片炸着吃。
还有个办法可以试试：把鱼片腌好后，裹一层鸡蛋液再下锅炒，这样可能会比较好。 还有呀，有的人可能不喜欢吃有骨的边鱼，觉得刺多，这时可以把鱼骨头扔掉不用，直接用鱼肉来做这道菜哦~