黄油配着什么吃好吃？
黄油（butter）是一种乳制品，是由牛奶中的脂肪分离得到的；而奶油（cream）则是从牛奶中分离得到的脂类，但奶油中的蛋白质含量高于黄油。 我们常用的烹饪用油中，黄油是最“娇气”的一种——对热处理的敏感性最高，在高温下非常容易氧化变质。 这就是为什么做面包、饼干的时候不能再用黄油了，因为温度过高会破坏其中的营养物质和风味物质。
但是！ 但是！ 黄油的耐酸性和稳定性远超过其他油脂，这是由它的化学结构决定的。 所以你用醋、番茄酱、辣椒糊、剁椒等酸甜味的酱料拌饭、拌面，或是做成小点心给娃吃都没问题～ 但要注意的是，这些调料里都含有钙、镁等金属离子，可能会与黄油的蛋白质结合，影响消化吸收。 另外，像油条、麻花等油炸食品以及含油炸、烤制的糕点也不适合搭配黄油食用哦~