菱怎么炒好吃？
1.把买回来的菱角洗净，然后去掉菱角的两头，再切成薄片备用； 2.把洋葱去头去尾，用刀切成条状，大蒜去皮后剁成蓉，香菜洗净切小段备用； 3.热锅放油，油热后放入切好的香葱和一半的大蒜沫爆香锅底，再把切好的菱角倒入锅中翻炒片刻； 4.接着往锅内加入少量的生抽、老抽以及白糖提味，再用小火焖上几分钟； 5.等锅内的菱角熟透之后（可以用筷子夹起一块尝尝），加入适量的食盐调味，然后把剩余的蒜蓉和葱花放入锅中拌均匀就可以出锅了。 这样做出来的菱角味道清香甘甜，口感软绵滑腻，让人吃了一块还想吃。喜欢的话就试试吧！ 小提示： 1.在清洗菱角的时候，由于它的外皮比较硬且不易清洗，可以先给它打个蜡膜，这样会更方便一点。
2.在制作的过程中如果怕粘锅，可以适量的淋入一些清水进去。