腌青蒜怎么腌好吃？
我家每年都要腌一大缸的青蒜，用来配粥、拌饭、就馒头都很赞！ 做法超简单~ 第一步：把大蒜的外皮去掉，洗干净后晾干水分（最好挑新鲜的大蒜，味道更棒哦） 第二步：烧一锅开水，将洗好的大蒜放进去，加少许盐，浸泡半个小时左右 第三步：锅中倒入半碗白醋，再加适量凉白开稀释，加入糖和生抽调匀 第四步：待水开后关火，趁热把调配好的汁淋在蒜蓉上，盖上盖子，让蒜充分入味。 一般我头天晚上腌制，第二天就可以吃了。如果第二天不够酸，可以适当再浸泡一夜。
小提示：
1、用开水煮大蒜时，记得水里一定要放适量盐，这样能更好地杀菌。
2、用醋和酱油调制的酱汁，酸甜适中，千万不要再放更多盐啦～
3、想要吃到爽脆的口感，一定要沥干水份后再腌制啊~~湿漉漉的蒜再去泡醋，绝对变软糯～
4、喜欢吃辣椒的小伙伴可以在第三步的酱汁里加一点剁辣椒或小米椒圈，会更棒哒~~~ 喜欢辣的可以试下我们家自创的辣椒炒肉拌面！ 用自制的辣椒酱拌饭吃，爽歪歪呀～～