蛏子如何腌制最好吃？
20多年前的夏天，我和老姐在老家海边玩，当时看到很多人拿着桶子在挖什么，走近一看原来是在捞蛏子。我顿时来了兴趣，于是我也找了一个桶子开始挖了起来，不一会就收获了满满一桶。 晚上回到家，我将这些蛏子洗了好几个干净，然后按照妈妈教我的方法用盐腌起来。第二天早上醒来，我发现那些蛏子都已经“死去”了（其实应该是死透了），我把他们用清水冲了一下然后放进锅里煮熟，啊！那个味道现在想起来简直流口水哦！又嫩又鲜！ 后来因为工作的原因，有好长一段时间没能吃到这口新鲜的蛏子。去年冬天，我终于又吃了到这口美味，不过这次不是自己捞的而是人家船上刚捕捞下来的。
我们买了好多，老板给我们送了好几斤剁辣椒。回到住的地方，我们把剁辣椒铺在盘子里面，然后把煮好的蛏子铺在上面，放了一些葱进去后，再放到电饭煲里蒸。 二十多年没吃，还是那个味道。我一口一个，连汤带水把这一盆都干了。