怎么炸鲳鱼好吃吗？
炸鲳鱼是我很爱吃的一道海鲜，外酥脆里嫩，咸香味美，连骨头都入味，真的是特别好吃！ 食材准备：鲳鱼、面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠、姜蒜、葱、香菜、生抽、老抽、豆瓣酱、醋、白糖
1.姜蒜切末，葱切葱花，香菜切段备用 2.锅里放油，油热后放入姜蒜末炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油 3.放入处理干净的鲳鱼，小火煎至两面发黄 4.倒入适量生抽、老抽、陈醋、白糖和清水，大火煮开后转小火焖十分钟 5.把面筋和鱼肉捞出来，沥干汤汁 6.把三颗鸡蛋打到碗里搅散，放少许盐和料酒搅拌均匀 7.把腌好的鱼沾上一层干面粉，再裹上鸡蛋液，最后沾上面包糠，按压紧实，让面包糠完全包裹住鱼肉
8.油温五成热的时候，下锅炸至金黄酥脆，用勺子不停翻动，以免粘锅
9.捞出控油，摆盘，撒上葱姜香菜即可~ 小贴士：
1.煎鱼的时候不要常翻动，容易碎
2.这道菜比较咸香，不用放太多盐哦