雪燕煮什么好吃？
雪燕是燕窝的副产品，由燕窝中的唾液酸经过水解而得到的多糖类物质。 雪燕的颜色为白色、透明色或者淡黄色；形状为丝条状或颗粒状；味道微甜。 和燕窝一样，雪燕也分为燕盏雪燕和燕条雪燕，其中燕盏雪燕呈不规则的一圈圈形状，而燕条雪燕则呈短粗状。 不过虽然雪燕和燕窝出自同一物品，但是两者的营养却是大不相同。
1、蛋白质
燕窝中富含人体所需的氨基酸，尤其是赖氨酸，有助于小孩成长发育、增强智力。 而雪燕的营养价值远没有达到燕窝的水平，其中蛋白质含量仅为50%左右，而且氨基酸的比例也不及燕窝均衡。 所以从营养价值来看，燕窝要优于雪燕。
2、矿物质元素
经检测，燕窝中含有钙、锌、铬等20多种微量元素，尤其是钙、铁的含量很高。 相比之下，雪燕所含的矿物质就要逊色很多了。除了钙含量与燕窝相当以外，其他矿物质含量都低于燕窝。
3、多糖类成分
燕窝中含有多糖类和杂多糖类成分，这些多糖类的物质对于调节人体的免疫功能、抗氧化功能以及抗衰老都有着重要的作用。 而在雪燕中的多糖类成分的含量则低于燕窝。
4、其他营养物质
燕窝中还含有人体必需的维生素和矿物质，这些维生素和矿物质对于维持机体的正常生理功能有着重要的作用。而雪燕中所含的维生素和矿物质则远没有到达燕窝的水准。 从营养物质的含量上来看，还是燕窝的营养更胜一筹。
不过，雪燕含有的碳水化合物却高于燕窝，因此如果控制血糖或者是肥胖的人群食用的话，建议选择雪燕。 当然，即使再吃粗粮，也要控制好量，以免摄入过多的碳水化合物导致热量超标，引起不必要的身体负担。