醪糟肉做什么好吃？
我做过很多次，每次做都是一大盆，剩好多怎么办啊！急死我了，怎么做才能做得少呢？ 做法如下：
1.带皮五花肉洗净，锅中放入适量水、葱段和姜片，冷水烧开后，放入五花肉焯一下，去除腥味和血沫；
2.砂锅内放适量黄酒（我用的花雕）和开水，加入八角和桂皮，把焯过水的五花肉皮朝上放在砂锅里，大火烧开，小火炖40分钟左右至酥烂；
3.准备一个干净的汤锅，里面加入适量水和冰糖，小火煮至溶化起泡，变成糖浆。这时候可以观察一下，如果糖全部溶解，变成清澈的糖浆就可以关火了；
4.在做好的糖浆里打入鸡蛋，搅拌均匀；
5.待酱汁凉凉后，将拌好的蛋淀粉浆倒入锅中，不停地搅拌，使每块五花肉上都裹上一层淀粉糊；
6.最后撒上白芝麻和葱花点缀即可食用 注意：
1.一定记得加香料，这样才能更有味道哦~ 我一般喜欢一次性加够，比如做卤味的时候，一把花椒，两瓶生抽，一瓶老抽，三勺黄酱，四根大葱，五六颗八角，十几粒丁香……一起放进锅里，熬呀熬呀就香味扑鼻了～～
2.一定要用黄酒，不要用白酒或者其他酒精度数高的酒类，否则容易烧焦。我用的是花雕，觉得特别合适。
3.炒红糖的时候很容易发黏粘锅，这时不要慌乱，可以用小火慢慢加热，并用勺子不停搅动，这样就不会糊了。