羊血怎么吵好吃？
1.准备食材 新鲜羊血、辣椒，葱蒜盐糖鸡精等家常调料 鸡蛋清适量，生粉（淀粉）少量。 辣椒可以选用小米椒或者二荆条，都很提味。不喜欢吃辣的可以用青椒或菜薹代替。 家里有的都可以放点进去，增加香味。比如姜蒜葱香菜。 准备一个盆子，打入两个鸡蛋，加入少量食盐打散，放入羊血搅拌，使羊血均匀沾上蛋液。再拌入干淀粉，这样炒出来的羊血滑嫩不粘锅。
2.开始制作 锅内热油，油可以适当多些，因为羊血很吸油。油温后加入打散的鸡蛋液，迅速用筷子搅散。等到鸡蛋液定型熟透即可捞出备用。 重新热油，加入切好的辣椒和准备好的葱、姜、蒜爆香。倒入事先准备好的羊血块，快速翻动几下，使其均匀受热。
这时候可以根据个人口味加入少量的白酒去腥增香，也可以放些豆瓣酱或剁辣椒、豆豉、麻酱等调下味道。 最后依个人口味调入食盐、生抽、白糖味精等调料，大火收汁儿即可出锅装盘了！一盘鲜嫩爽口，香辣美味的羊血就出来啦～
ps：我用的铁锅，也没有特意用铁锅炒什么的方法。就是平常怎么样炒菜就怎么样了……