芹菜炒鸡蛋怎么好吃？
1、原料：芹菜250g，鸡蛋3个； 辅料：蒜2瓣、盐适量、糖适量、淀粉适量； 做法步骤
2、芹菜去叶，清洗干净后切成段； 鸡蛋磕入碗中，加入少许胡椒粉、食盐打散备用； 将切好的芹菜放入盘中，加入食盐适量腌制十分钟； 然后将腌好的芹菜挤干水分待用；
3、热锅热油爆香蒜末，然后倒入蛋液，快速滑炒熟盛出待用； 锅中再加少许油烧热，倒入芹菜煸炒至半熟状态时，加入先前炒好的鸡蛋和剩下的调味品翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
1、给芹菜去叶，因为芹菜的叶子中含有较多的亚硝酸盐，不宜食用；
2、在烹饪前先腌制一下有利于去除部分可溶性钠离子，从而降低菜的咸味；
3、最后淋上些淀粉收汁能增加菜品的光亮程度，同时也有助于菜品味道醇厚。 大家学会了吗？快动手做一做吧！