咸菜条炖什么好吃？
咸菜条炖肉，是东北人饭桌上的家常菜肴之一。做法极其简单，却美味至极！ 买回来新鲜的五花肉，用清水浸泡出血水，然后彻底洗净（这步非常重要，要不然会有腥味）。然后把肥肉和瘦肉分开，用开水焯一下，撇去浮沫。我买的五花肉比较瘦，所以需要多加一些植物油进去，用小火慢慢煸炒，把肥肉的油炒出来一部分，这样成品不会很腻。
同时，准备适量干辣椒、花椒和大料。喜欢香辣口味的，可以打两个鸡蛋进去一起炒匀。 然后把酱菜倒进去，加少许酱油和食盐，适量白糖提鲜，大火烧开，小火慢炖半个小时左右，让酱菜的味道深入汤汁之中。如果喜欢软烂的口感，可以多煮一会儿。
等肉炖得差不多了，可以撒入适量的葱花增香。 我喜欢在出锅前撒一把韭菜段的青菜叶，增加清香，颜色也更漂亮~ 吃的时候，可以配上一碗大米饭，鲜香爽口，过瘾极了…