糯米做肠粉好吃吗？
我是广东人，糯米肠粉我们这叫焖烧肠粉（是不是这个名字我不太确定），因为它的做法是先把糯米蒸熟放进砂锅用慢火煲成粥一样。 但我吃过的焖烧肠粉不是用糯米做的，而是用一种米磨成的米粉。这种米我也不知道是什么米。不过我记得小时候家里买的好像是阳江米。（我不是专业搞吃的所以也不知道这些米叫什么名字，都是家乡话的叫法）。
把买回来的米面用水浸泡几个小时然后隔水蒸熟。蒸熟了用盆盖住防止风干。 接下来就是最重要的部分了！ 把猪筒骨和瘦肉分别剁碎然后放在一起加入适量的生粉，生抽，料酒，胡椒粉抓匀腌一会儿。
把刚才蒸熟的面米再用清水浸一下沥干待用。 把刚才腌好的猪肉和骨头末加入少许的生油拌匀放入锅里煎至金黄关火让肉浸泡在汤里待用。 现在开始调味！加进适量盐，生抽，老抽，白糖，鸡粉，胡椒粉调成合适的咸度。 把调好味的汤汁倒进砂锅里盖上盖子小火焖半个小时左右。 时间到后开盖撒上葱花就可以上桌了。
其实这做法跟我小时候家里闷的方法是很相似的只是我家里不加油，也没放鸡精和味精。