糊饼什么馅好吃？
这个“糊”字就值得探讨一下了。 “糊”指的是什么呢？ 《说文解字》中解释的“糊”字是这样的： 今天我们使用的文字中，“胡”和“糊”是同一个字，都读作hú。 但是古人所说的“糊”并不是我们今天所理解的“糊”的意思。 古文字中，“胡”“葫”等字形与“糊”都很像，都是从“黍”得音的字。而古文献中的“糊”字都是这样写的： （《礼记·檀弓下》） （《周礼·天官·膳夫》） （《楚辞·离骚》） 这里的“糊”字，都是指用米熬成的糊状食物。
到了汉代，这种写法开始统一为“糊”： （《汉书·张良传》） （《史记·司马相如列传》） 显然，这两个字在今天也是通假的。 那为什么古代文献中会出现那么多同音字呢？其实这是汉语的古音特征决定的。很多汉字在古代并非一个单独的字，往往是一族相同的字，这些字在古代发音都是一样的。比如“胡”、“葫”、“湖”；再比如“枯”、“窟”、“抠”等等。因此很多字在文句之中可以通假。
既然古代的“胡”和“糊”本是一个字，那么它们有什么区别吗？ 有！ 这个字作为量词的时候，用“胡”；这个字表示其他含义的时候，用“糊”。 （《国语·晋语四》） （《诗经·豳风·七月》） 当然，作为一个量词，“胡”只能用在表示动物的名词之前。而“糊”就没有这么多的限制条件了。
由此可得出第一条结论： 用杂粮制成的糊状食品叫做“糊”。 而第二条结论： 把食材捣成糊状再进行烹饪的方法叫做“糊”。 第三条结论： 把食材切成细丝然后调成糊状的烹饪方法叫做“煳”。 第四条结论： 把食材磨成浆然后做成糊状的食品叫做“糊”。 现在可以回到这个问题中来： 五谷杂粮糊哪个最好吃？ 这就要看大家的口味了。我个人喜欢粗粮细做，因此觉得五谷杂粮糊里最好吃的应该是细粉做的糊。比如我喜欢的藕粉、核桃杏仁糊等等。