红芋怎么炒好吃？
我最喜欢吃妈妈做的红薯丸子，外酥脆，里软嫩，香喷喷，一口一个超好吃！ 食材： 红薯（最好选择黄心的）2个、面粉适量、鸡蛋1个、小苏打少许 制作步骤： 1. 把红薯去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟（大概15分钟左右） 2. 蒸好的红薯用勺子压成泥状备用 3. 在红薯泥中磕入鸡蛋，加入小苏打和面粉，调成黏稠适度的面糊 4. 不粘锅中涂上油，舀一勺面糊放入锅中，小火煎至两面金黄即可 小贴士：
1. 小苏打不要放太多，一点点就可以，放多了会发酸。
2. 用勺子背把鸡蛋液搅散，让面糊更加细腻顺滑一点。
3. 煎的时候可以用锅铲压一压，让面团更紧实一些，不容易散开。 我还会做红薯饼，香香甜甜，酥酥脆脆，也很好吃~ 食材： 红薯200克、面粉100克、牛奶50毫升、白糖25克、玉米淀粉20克、食用油适量 制作步骤： 1. 红薯去皮切片，上锅蒸熟（大概15分钟） 2. 趁热加入白糖、奶油（或者植物油）拌均匀，待冷却后倒入面粉和玉米淀粉翻拌均匀成面团 3. 取一小块面团，揉圆按压成小饼 4. 不粘锅中放油，中小火煎至两边金黄即可 小贴士：
1. 糖的分量可以根据个人喜好增减。
2. 和面团的时候如果太干，可以加少许清水稀释一下。
3. 面团不能太湿，否则不好操作。
我的吃货小世界里还有炸薯条、炸鸡柳、炸蘑菇....你们喜欢吗～～