面包怎么做家庭做法？
最近很多童鞋问我的面包食谱，我总结了一下，大概有三类：一类是想学习制作面包的手艺人；另一类是想用面包机做面包的懒人；还有一类是想学烘焙相关知识的小白。 鉴于此，我分别准备三种不同的配方，大家可以根据自己的需求来选取哦~
【手擀面包】 适合有心想学手工擀面包的朋友，这个配方简单易学，味道好，口感佳！ 【日式软面包】 对和面、发酵要求不严格的日式面包，有面包机操作方便，柔软香甜，很适合喜欢甜食的小朋友。
【全麦欧包】 有烤箱就能做，喜欢粗粮，或者想要控制血糖和血脂的朋友，可以选择这款全麦欧包，营养又美味！ 我把三个配方的原材料都放在了这里，喜欢的可以去超市采购哦~
1. 酵母粉（耐高糖） 2. 黄油（黄油在揉面过程中会逐渐融化） 3. 牛奶 4. 高筋面粉 5. 全蛋液
6. 糖
7. 盐 8. 无铝泡打粉
9. 小苏打 10. 黑芝麻 以上除了黄油之外，其他所有的材料都放在面包机桶里，启动程序，开始揉面。 等到面团揉至表面光滑并且能够扯出较厚的薄膜状时，加入黄油，继续揉面。
注意：这里的黄油必须是提前室温软化，并且用刀切成小块的黄油。 用硅胶刮刀翻拌均匀后，面团就揉好了。
接下来就是让面团进行一发，温度保持在30℃左右，湿度保持在85%—90%之间。 等到面团发酵到两倍大时，就可以开始整形了。
我用的烤盘是活底模具，所以在底部铺上油纸防粘。把发酵好的面团放入烤箱，下面摆放一个装高温水的杯子，上面盖一层毛巾，进行二次发酵，温度控制在35℃，湿度保持100%。
待面包胚子膨胀、变色并充满烤箱时，就可以出炉啦～ 第2天早上，香喷喷的面包就烤好啦～ 面包冷却后，可以用保鲜膜包裹起来，放冰箱冷冻保存。 早餐时拿出来蒸一下或者烤一下都非常棒！