做家常蛋糕要什么材料？
制作家常蛋糕的食材主要有低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶和黄油，也可以加入适量的泡打粉。如果想制作夹心蛋糕，还可以准备好自己喜欢吃的各种果酱、肉松、糖馅以及蔬菜馅等。如果有条件的话，还可以准备一些水果和淡奶油对做好的蛋糕进行装饰，这样烤出来的蛋糕既美观又可口。
平常做家常蛋糕时，最好选择低筋的面粉。因为低筋面粉的制作过程中蛋白质含量比较少，所以做出来的蛋糕不容易出现开裂的问题。如果做戚风蛋糕的话，最好用高筋面粉。
做家常蛋糕主要用到的辅料是鸡蛋，如果做全蛋蛋糕的话，一般按鸡蛋和面粉1:1的比例进行准备，如果做海绵蛋糕的话，就按鸡蛋和面粉2:1的比例准备。准备辅料时，牛奶和白砂糖一般按照1:1.5的比例进行准备。