螃蟹熟地汤有什么功效？
营养成分
螃蟹营养全面，蛋白质含量比猪肉、鸡肉、鸡蛋都高。而且属白肉，易消化；脂肪成分很低（0.2%）， 平均100克螃蟹含蛋白质17克，脂肪只有200毫克。所含维生素A、核黄素、钙、磷、铁也很高，比鲤鱼还高。
食疗功效（《本草纲目》）
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的调理作用，但是食之不易消化，所以一次也不能吃得太多。螃蟹具有舒筋活血、清热散结、养筋活血、续筋接骨、清热消淤、利腺消结之功效。可用于跌打损伤、筋骨淤血、湿热黄疸、核膈老癖等症。《本草经解》：蟹味咸性寒无毒，入足太阴脾经、人手阳明大肠经。脾者，湿土也，大肠者，燥土也。蟹性寒，能化坚积块，故伤食饮酒胀满者宜之。
地黄养血滋阴，益精填髓，为补血滋阴之良药。用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、腰膝酸软、消渴、便秘。
制作：
材料：
水发黑发参（或玉兰片）30克，水发玉木耳25克，胡萝卜20克，去壳螃蟹2只为宜，熟地黄15克，生姜2片。
做法：
将发参切成厚片，玉木耳摘洗干净，胡萝卜切成片备用。去壳螃蟹（以鲜、肥为上选）洗净，锅中加入清水3碗及生姜，先将螃蟹煮熟，将螃蟹捞出，蟹汤（即原汁蟹鲜）备用。将熟地黄洗净，装入纱布袋，扎紧口，与发参、玉木耳、胡萝卜同放入原汁蟹汤内。大火煮沸后，改小火煲半小时左右。至熟地黄味入汤，取出熟地黄药渣，加入蟹肉再煮沸片刻，以盐调味即可。
功效：
熟地黄补肝肾，益精血，养心血，滋肾水。发参（或玉兰片及胡萝卜）味甘性平，具有益气、生津、柔肝的功效，特别适用于肾阴不足，气血亏虚者。故此汤能养血滋阴，生津柔肝，补肾壮骨，通络散结，是一道不可多得的食疗良方。适于肾阴不足、肝郁不舒、气血亏虚、年老体弱、软骨病、骨质增生、腰腿疼、神经衰弱、食欲不振及胃寒呕逆者服用。
应用指征：手足麻木、皮肤瘙痒、身体赢瘦、腰膝酸软、神经衰弱、软骨病、骨质增生、肝肾阴虚、气血亏虚等。