绿豆生鱼汤有什么功效？
汤中的生鱼，亦称蛇鮆鱼、黑鱼，性平味甘，具有补脾利水、祛湿止痢等功效。现代医药学研究证明，生鱼肉中蛋白质、维生素等营养成分含量很高，还含有丰富的硒元素，脂肪含量也较低，妇女在生产过程中体力消耗很大，食后能迅速补充营养，消除疲劳，实为产妇的补虚佳品。生鱼还可用治脾虚浮肿、消化不良、小便频数、肠炎痢疾等。
用料：绿豆100克，生鱼1尾(重750克)，蜜枣4只，生姜3片。
做法：生鱼宰洗净，晾干水，在鱼背两侧各斜切3至4刀。然后将生鱼，绿豆、蜜枣、生姜放进砂锅或不锈钢锅，加入适量清水，武火煮沸后转入文火煲2小时，去姜捞鱼伴蒜茸、花生油、盐即可，药渣再加水煮10分钟，调盐饮汤。
功效：益气健脾，祛湿清热。