山药加牛奶的功效与作用吗？
牛奶中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、以及维生素B2等营养物质，能抑制细菌生成、有较强抗癌作用。牛奶中所含蛋白质完全可以与肉类相媲美，赖氨酸含量比肉高出50%，而脂肪和碳水化台物含量又明显低于肉类；而且奶中的钙易于消化吸收，吸收率近80%。山药具有补脾养胃、补肺止咳、益肾、降血糖等特点，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、肾虚遗精、消渴等病症。
所以山药与牛奶一起食用对容易腹泻的人，有较好的调理作用。山药性甘平，味苦，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，同时钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、粘液蛋白质含量都很高，具有消除胸腹闷胀、泄泻、消化不良，补肾益肺等作用；牛奶中含有丰富的蛋白质和乳酸，能抑制导致胃上行的有害细菌，还能将一定数量的胆固醇、胆酸排出体外。
所以，经常喝山药汁、吃山药粥，以及山药和牛奶一起食用，对容易腹泻的人，有较好的调理作用，在秋季食用尤其适合。