吃核桃有什么功效？
1、护脑
核桃中丰富的亚油酸、α-亚麻酸和磷脂等成分能增强脑功能，有益脑神经发育和智力增健，并能延缓脑功能衰退。
2、护肤
核桃中丰富的维生素E和胡桃醌等成分具有清除自由基、抗氧化和明显抑制脂质过氧化的作用，故具有养颜美容、护肤养发和乌发等作用，还能防止皮肤因油脂分泌过多而生痤疮及粉刺。
3、抗疲劳
核桃中丰富的钙、磷等矿物质和维生素B2、叶酸等成分，可维护神经系统的正常功能和为机体代谢提供能量。动物实试发现，核桃具有抗疲劳的功效。
4、降血脂
核桃中丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸具有降低血清胆固醇和甘油三酯的作用，而其中的磷脂、钾盐和胡桃醌等成分有升高血高密度脂蛋白胆固醇的作用。
5、抗癌
核桃中丰富的维生素E、赖氨酸和精氨酸及烟酸，不但具有强身防病、消除疲劳、促进伤口愈合的作用，还具有一定的抗癌作用。此外，其含有的芦丁，能保持毛细血管的韧性和渗透性，对预防高血压和冠心病较为有益。