家常泡粉条怎么做？
泡粉条是河南的一道传统民间小吃，是用红薯粉条，猪肉皮，瘦肉，花椒、大料等多种材料制作而成，味道鲜美，经常被河南人当作家常便饭食用。下面给大家简单介绍一下泡粉条的制作方法。
泡粉条家常做法
泡粉条需要的配料：红薯粉条、五花肉、绿豆芽、白菜、胡萝卜、皮冻、木耳。
泡粉条需要的调料：胡椒粉、生抽、料酒、味极鲜酱油、陈醋、虾皮、小葱、盐、糖。
泡粉条的具体做法步骤：
一、提前泡发干木耳，将粉条掰成一小段一小段的放入开水中煮5分钟左右捞出，泡入凉水中备用。
二、将泡好的木耳洗净去蒂切成细丝，白菜洗净切细丝，胡萝卜洗净切丝、小葱洗净切末，五花肉去皮切片，皮冻洗净切成块备用。
三、把切好的五花肉片放入锅中煸炒，炒出油后放入胡椒粉、生抽、糖和料酒继续煸炒，将切好的皮冻下入锅中炒化。
四、将切好的白菜丝、木耳丝、胡萝卜丝放入锅中，加入生抽、味极鲜酱油、盐一起翻炒2分钟，然后加入热水。
五、放入洗好的虾皮烧开，将泡好的粉条放入锅中，把切好的绿豆芽加入锅中，沿锅边加入陈醋。
六、把葱花撒在汤上，再加入适量的盐调味后就可以出锅了，一锅热腾腾的泡粉条就做好了。
小贴士：粉条一定要冷水下锅，煮5分钟之后马上放入凉水，这样的粉条才会条形分明不粘连。炒五花肉的时候一定要炒出油来，皮冻是增加汤底鲜味的重要配角，放10几块到20几块的样子。