板油炖黑枣有什么功效？
黑枣味甘、酸，性温。具有补脾胃，养颜驻容，敛营护肾，治虚劳咳嗽，补血补晕的功效。内服，煎汤去渣，15～30克；或捣烂成饼蒸熟服食。外用适量，捣烂敷患处。
板油，是附在牛、羊的肾脏周围和肠间的一种脂肪，中医理论认为其味甘、性平，具有补虚羸，养脏腑，泽皮肤，增白腻肌肉，去头项臭的功效。外治皮炎湿疮，皮肤皲裂，冻疮溃烂，烧烫伤，杨梅疮，白癜风。与黑枣合用更是滋补的良方。
板油炖黑枣的做法：
制作工艺
1、将黑枣去杂质洗净，烘干或晒至表皮稍皱硬时，用刀逐枚切一小口（深达枣肉）备用。
2、锅内放入适量的板油（或食用油），烧热后放入花椒、葱姜丝、味精、精盐，煮沸后，将调料油倒入枣中，使渗入枣内。
3、放入炖盅内，加少许清水，用湿棉纸封严盅口。
4、将炖盅放入沸水锅中，先用急火烧开，再移至小火上炖半小时，炖至枣涨润酥烂即成，食时可加适量白糖。