江苏常熟人，特别爱吃蟹，家里有个小渔港，所以新鲜大闸蟹随时都有。 下面分享几个家常做法。
1、最家常的吃法：煮熟了吃，配点酱油醋，香辣好吃。
2、咸蛋黄焗蟹：把咸蛋黄炒熟，放点葱花香菜，把螃蟹放进去拌匀就可以吃了，又香又酥，非常美味。
3、椒盐炸螃蟹：把螃蟹放在锅里蒸熟，然后裹上一层薄薄的淀粉下锅油炸，酥脆鲜嫩，好吃的停不下来。
4、醉蟹：这是我最爱的一个吃法，把螃蟹用清水煮一下，晾凉后浸泡在白酒中，加点生抽、糖、姜丝、八角进去，几天之后就入味了，酒香浓郁，味道微甜，非常好喝。
5、生煎蟹：平底锅加油，放点葱花炒出香味，然后放下切成块的螃蟹，煎至两面金黄就可以了，香味扑鼻，肉质鲜美。
6、年糕蟹：年糕切小块泡水里防止粘锅，把螃蟹放进锅里蒸一会，等螃蟹略有变色的时候加入年糕，继续蒸，年糕软了就可以出锅享用了。鲜甜味美，软糯可口。
7、红烧肉蟹：肥瘦相间的五花肉焯水，加葱姜、料酒、老抽、生抽一起红烧，等到汤汁浓稠的时候把切好的螃蟹放进去一起炖，香辣软糯，非常过瘾。
司马婧璇优质答主大闸蟹在我国分布甚广，因为营养丰富，味道鲜美，而被冠以“百鲜第一，美食状元”的称号，蟹蛋白质含量17%左右，脂肪含量2.5%左右。此外，还含有30多种微量元素，特别是钙量和铁量特别丰富。有舒筋，利九窍、通血络、续绝伤、化疾结之功效。
今天在这里给大家说一个最最简单做和简单吃的方法。用料：大闸蟹3－4只盐适量姜丝适量（做凉拌蟹用）酱油少许白糖少许（做凉拌蟹用）煮蟹用料酒生姜
制作：
大闸蟹买回来，用活水放半天，养一养。 准备煮螃蟹的用料酒（料酒一定要好一点的），生姜（生姜一定要多一点）。 生姜洗净拍松，放入锅底，一定要多放些，再倒入料酒。 大闸蟹刷洗干净。
在大闸蟹肚子上撒上少许盐，再放进放了料酒的生姜。（一定要将大闸蟹的脚捆好，否则大闸蟹挣扎踢开锅盖容易烫伤。） 另起一锅烧开水，将大闸蟹和姜，料酒的锅放进去，盖好盖子，蒸上八九分钟到十二分（时间根据螃蟹大小，以熟透为准）。
蒸好的螃蟹用两个小竹夹夹出。把所有螃蟹全部夹出来，放凉。
把放凉了的螃蟹都切成两半，（一定要切成两半）。 放入洗净的大海碗里，撒上姜丝，盐（盐不要放太多），糖，酱油，搅拌均匀。 制作过程就结束了。这样做好后的螃蟹冰冰凉凉的，口味比红烧的更鲜美呢，而且大闸蟹本身鲜甜的本味完全没有被破坏。
