土豆粉面怎么做凉粉？
红薯粉、豌豆浆粉、土豆淀粉、豆类淀粉等淀粉类皆可做凉粉，下面以土豆淀粉为例，详细说说凉粉的制作方法；
1、首先要准备好约200克左右的土豆淀粉；
2、准备一锅冷水，将淀粉均匀撒在水面；
3、开大火，一边等锅里的水加热，一边用锅铲不停的搅拌；
4、待锅里的淀粉与汤水融合逐渐出现粘稠状时，关火并继续搅拌。待温度降至70度左右时，倒入预先准备好的20毫升左右的冷水，再次开火加热继续搅拌；
5、待搅拌到锅里的淀粉糊越来越粘稠时，将糊倒入预先准备的模具中，也可直接倒入容器中，冷却后即成晶莹剔透的凉粉。