冰鲜鸡翅，解冻后，清洗干净，沥干水份 加入姜片、葱段各少许，倒上料酒（去腥），拌匀腌制一刻钟左右 拌入淀粉，让鸡翅均匀的裹上一层薄薄的淀粉 入锅，煎制金黄 烹入酱汁，炒出红油，大火烧开，转中火烧煮片刻至收汁 出锅前撒上葱花点缀更添香！
抄手是很多人喜欢的食品，特别是四川人更是对抄手情有独钟。 我的老家在蜀汉故都成都西北边一个小镇上。每逢春节，家家户户都要包一顿抄手。记得小时候，每年到了腊月三十那天早上，母亲和奶奶就会端着一碗酱油、一勺醋、一点辣椒末、葱蒜等配制的蘸水，一边看春晚一边吃饺子。
哇，这个问题，让我想起很久以前，家里很穷的时候，妈妈还是用很少的料，给我们做出最好吃的菜~现在条件好了，她再也不如以前那么勤劳，但是依然坚持着给我做这道菜～首先准备原料 新鲜的香菇几个(我们这里卖的是湿香菇，味道更好)，五花肉一块；配料是生姜两块、蒜瓣三四个、青椒一个（如果喜欢辣椒可以多放一些）、
不请自来，作为一个在味千捞过金（以前真的拿过金牌，现在没了），培训过，负责过全国门店的味千员工，可以负责任的说，没有好吃的面！！没有好吃的面！！没有好吃的面！ 重要的事说三遍！！！
这个我可有发言权了，作为云南人，菌菇这种食材可太熟悉了，几乎天天吃。 先说最好吃的，肯定是松茸（不要问为什么不是鸡枞，鸡枞炒着吃其实一般般），松茸炒鸡蛋、松茸炒肉都很好吃，但是最佳吃法还是要属凉拌，清水洗净切成薄片，撒上葱花和酱油就可以了，又嫩又脆还有淡淡的咸香，真的很好吃！
这个菜啊，简单容易上手而且特别的好吃！ 首先选肉就要选比较厚一点的五花肉，这样吃起来才够嫩。把买回来的肉清洗干净切成薄片（尽量薄一些）。加一勺盐、少量白糖、生抽、老抽和豆瓣酱抓匀了腌渍半小时左右。这一步主要是为了去腥增香。 然后把香菜、大蒜、小米椒切一下备用。
原料： 鲜芦笋（1斤）、五花肉（5两）； 配料： 红辣椒2个，青辣椒3个，蒜瓣6个，香葱若干 调料： 海鲜酱油、陈醋、白糖、老抽、味精各适量。 做法： 1.将新笋去壳洗净，放入锅中加水淹没，煮至熟烂取出冷却备用；②把煮熟的笋切成段状，放入盘中待用。
我吃过的比较好的有 1、小郭烧坊，在李家村十字向东一点路南，门面不大，但是人气很旺，尤其是夏天，晚上九点半了还排着长长的队，十块钱一碗。调料很好，辣油很香，芝麻酱和花生酱调的非常到位。就是碗太小了点 2、马四牛肉面馆(总店)，在大唐不夜城附近，十块一大碗，料特别足，凉粉块儿很大，味道不错。