我做的馅料是放酱油，老抽，生抽，糖，五香粉，料酒，还有生姜末一起剁碎调成糊状的，然后拌进面团里面去。其实调馅料跟做馒头、花卷那些面食的时候调肉馅很类似的。 不过因为面包是要烤的，所以我调好以后要放进微波炉里叮几分钟让酱料完全融入面团里去（这个步骤不能省略！否则会影响最后成品的味道和口感的）。
10人份量 食材：豆腐，鸡蛋，胡萝卜，香菇，木耳，虾仁，玉米粒，火腿，青豆调料：食用油，盐，鸡精，老抽，生抽，白酒，胡椒粉，白糖，香油做法： ①将豆腐切成丁，胡萝卜切成末，香菇、黑木耳切丝，火腿、虾仁切成颗粒状；②鸡蛋打入碗中，加入盐、老抽、生抽、白酒、白砂糖搅打均匀，放入豆腐、
记得小时候，每年快立秋的时候，我妈就会做一道鸡肉菜，叫酥炸八块（其实是四块），做法很简单，鸡脯肉或者鸡腿肉切块，加酱油和糖腌制一会，然后下锅油炸酥脆，拌着白米饭吃特别香。后来去了外地，总觉得好吃的酥炸八块应该去高档的法式餐厅才有吧，没想到在苏州也吃过 。
烤鸡和炸鸡是两道经典的西方菜肴，制作原料、方法各异，但是成菜却都有外酥脆、里多汁的特点，深受广大消费者的喜爱。 那么，烤鸡和炸鸡到底有什么区别呢？ 首先从原料上看，烤鸡一般选用家养土鸡作为原料，而炸鸡则多用鸡腿肉或者鸡翅作为原料。
先下结论，肉好吃不好吃是因为做法不对！ 我们家里做肉一般分成两种。 一种是很家常的酱肉、卤肉，这种一般是用酱油或者老抽（现在的商家真是胆大啊，敢卖这么黑的酱油），加上八角、桂皮等香料煮出来的。
其实火锅中放猪血是很常见的做法，尤其是在川渝地区，几乎每一个火锅店里都会有“冒菜”这一项选择，而这里的“菜”指的就是猪肉片或者是猪血。 把生鱼片一样生片的猪血往沸腾的锅里这么一涮，再裹上麻酱、蒜泥等调料，这一口下去那真是相当过瘾！