首先，准备原料，新鲜仔姜、五花肉（纯瘦肉也行）、小米椒几个 切肉 有两种方法，一种是像酒店那样切成薄片，但是这样切起来会比较慢；我比较喜欢另一种，就是把猪瘦肉放在砧板上，用刀背轻轻敲打，这样猪肉会变成丝状，而且比较容易入味。
想要做法简单，那就把方法保留，调料去掉，我就是这么做的，一次成功 材料： 里脊肉（牛里脊最好）500g 葱、姜适量①将里脊肉切成薄片(尽量薄一点)； ②放适量盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制10分钟； ③一个鸡蛋清拌入干淀粉搅成糊状，放入肉片翻匀；④少量多次倒入沸水，边倒边搅，
我吃过最香的炖羊肉是内蒙古呼伦贝尔的，在饭店吃的，连肉带汤喝了一大碗，当时感觉鲜的很，后来每次想起那个味道都忍不住流涎水…… 至于做法嘛，就是普通的炖羊肉方法，只不过料放得实在，有羊肉、胡萝卜、土豆、洋葱、香菜（这个是必须的）、酱油、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮和葱姜，其中葱姜是打末，其他都是切片的。
作为一个在东北待了四年的南方人，对于冰淇淋的喜爱不亚于老北方人，每次回去必买一大堆！之前吃过好多国内外的牌子，但让我念念不忘的还是哈根达斯的冰淇淋球，虽然价格略贵但是值得推荐～ 他们家的冰激凌口味很多，但我最喜欢的还是酸奶口味的，软软滑滑的一勺下去就融化在嘴里，
首先，在选料上，我们选用云南本地的细长圆筒形茄子和广东增城的小果冬瓜。 然后，我们采用“蒸”的做法，将新鲜的冬瓜、茄子连皮一起蒸熟后冷却，使营养成分得到最好的保留。最后，我们只取用鲜瓜肉和茄肉部分，切成均匀小块，按1：2的比例跟米饭同煮成饭食。
鸡汤很好喝，但是炖了很长时间的汤味道就不太好了，而鸡汤中除了有鸡肉中的蛋白质还有鸡汤特有的鲜味物质，将它们分离出来做成鸡汤味的调味料，就可以既保留鸡汤的鲜美又不用担心时间长了味道不好了，这样鸡汤也可以多次利用了，做法也比较简单。
用油葱和姜下油锅炸香，然后放生抽、老抽、料酒、白糖、盐炒一下，再放清水煮开，放入打结的葱和泡软的豆腐，盖上锅盖小火焖煮十分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可！