1、挑选新鲜熟透的番茄，清洗干净后晾干外皮水分； 2、将擦干水的番茄放冰箱冷冻一天（目的是去除番茄表皮杂质和酸味）；3、取出冷冻好的番茄，去皮并确保干净无水，切成小丁备用；4、烧一锅开水，放入切好的番茄丁，加入一大勺白糖搅拌至融化；5、再次烧开后关火盖上盖子静置一夜；6、第二天取出放凉，
1.大湘情土菜馆 建设路口店（已停业），就在华辰大酒店的巷子里，大湘情在湘潭很出名，基本上来湘潭玩的吃货都会去那里吃土菜，价钱实惠量又足，推荐菜价高的辣炒蛤蜊、剁椒鱼头、口味虾、干锅肥肠！
首先，在食材上要选择优质的牛肉。 什么是优质呢？ 首先就是颜色，新鲜的牛肉是鲜红色的，有轻微的血红色是正常的，但是如果整块牛肉都呈现出暗红色那就可能是放了很久的了。其次用手按一下肉，新鲜的猪肉是很紧实的，不容易按下去，如果按下去后坑坑洼洼的就需要注意是不是变质了。
夏天到了，又到了吃凉拌鸭菌的季节啦！ 作为一名地道的昆明人，对于凉拌菜真的是再喜欢不过了，而且做得也特别好（自傲脸）. 所以当我把这个凉拌鸭菌的方子给你们拿出来的时候，你们可要好好看着！这是拿分的秘籍啊！