首先，要挑选新鲜食材 虾要鲜活，而且体型要大一些。 买回来后，剥去壳取虾仁备用（如果买来的是去壳虾仁直接加调味料腌制即可）。 香菇去梗后洗净切片；胡萝卜去皮洗净后切成薄片。其次，准备好酱汁 两勺生抽+一勺老抽+三勺白糖+四勺淀粉+五勺水调匀成芡汁备用。
用料 竹笋500g（小笋） 三丝凉拌的做法很简单，首先把泡好的笋切丝（一定要洗干净喔），然后在锅里煮熟（一定要煮熟哦～否则会拉肚子拉一星期！
1、把晒干的槐花用清水冲洗干净，然后把水分挤干备用； 2、把面粉和槐花搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉；3、锅中放入适量的油烧热，然后加入葱末、姜末爆香一下； 4、随后把搅拌好的槐花全部倒进去，开大火快速翻炒；5、等到所有槐花都变成浅黄色并且飘散出浓郁的香味儿后，关火盛出装盘即可。
龙须莱就是香菜，这玩意儿也分“甜”和“辣”的，买的时候注意一下。 【香菜炒鸡蛋】 这是最简单也是最经典的做法了，香菜切段，鸡蛋打散加少许盐拌匀。锅里加油烧热后倒入蛋液，迅速滑炒熟成块备用。
作为一个资深吃货，我对于这个问题可是最有发言权了！ 说起我们中国的美食那可是种类繁多呀，光是我们常见的美食就有好几百种呢，而且这些美食还都是各有各的味道和特色，所以即使天天吃也不会觉得腻味呢！ 但是你知道吗？其实每一种食物都是有灵魂的哦~而它们的灵魂就在于制作美食所用的调料上啦！
280道家常小菜中有一道菜是《炒包菜》，包菜也就是甘蓝，它的营养价值和药用价值都非常高。 据测定，每100克包菜中含有营养元素469毫克维生素C、23毫克钙、50毫克镁、36毫克铁、7.7毫克的锌、3.5毫克的硒以及2.9克的蛋白质等。
1.清水加糖煮化，加米醋、生抽，调成糖醋汁待用； 2.清水加冰糖煮开，加入泡发的糯米，小火慢熬成浓稠的酱汁； 3.准备一个平底锅，不要粘锅，把处理干净的生藕夹放入锅中，两面煎黄，盛出待用；4.热锅凉油，放入切好的姜末爆香，放入炸好的藕夹，均匀的裹上一层糖醋汁，关火让糖醋汁的汁水慢慢浸入到面糊里，
把大虾洗干净后，用剪刀剪去头（剪下的头不要丢哦～）和爪子 然后将大虾放入盆中，加少许料酒、盐腌制一会儿 趁这段时间，我们把小米椒、蒜切好备用 用刀在虾仁背上划开一道口子，然后把姜、蒜、小米椒放在上面，淋上白醋 盖上盖子闷5分钟左右 等到虾仁变色入味了即可取出沥干水分 小火加热砂锅中的底油，
准备食材：鱼、姜丝、香葱、干辣椒段、花椒、八角（可放可不放）、桂皮、香叶 制作步骤： 1.把鱼洗净，两面分别用300克左右的生抽腌制2小时 我用的这种海鱼刺比较少，如果是鲤鱼之类的需要把刺剔除再做 2.锅里放油，油热后放入葱、姜、干辣椒段爆香 然后下花椒、八角、