1、材料：鲨鱼头一只(约600克)，白萝卜300克、芹菜150克 调料：油500毫升(约耗75毫升），酱油2汤匙、料酒半汤匙、盐4克、味精少许、葱丝、姜块、湿淀粉、香油适量；2、将白萝卜洗净切成细丝，放入盘内待用；把芹菜择洗干净，切成段放在萝卜上面；将鲨鱼头洗去血污。
“米块”，我们那土话叫“米果”，做法挺简单的。 取适量大米，用清水浸泡一晚上。（夏天的时候放冰箱冷藏室里泡，冬天就常温泡） 大米吸足了水分就开始膨胀了，轻轻一捏就变成粉状了。 把大米倒进电饭锅里，加入和平时做饭一样多的清水(不要太少哦！），按下煮饭键开始煮饭。等到饭好以后不要开锅盖让蒸汽水蒸干。
新鲜的鸡枞炖汤，或者炒肉都很鲜的。干菌的话，用温水泡软了之后做鸡枞蒸腊肉是最好吃的。 做之前把鸡枞洗干净（用手撕成小块），然后挤干水分，不要留下过多的水在碗中，这样会影响口感。然后放点青椒和小米椒，姜蒜葱白一起剁碎放在碗里，再少放点胡椒粉、生抽和麻油调好味。
腊肉是广西壮族自治区的一道风味美食，也是当地人春节必不可少的食材之一，做一道好吃的腊味蔬菜煲是少不了的。 这道菜的原料很简单，主要是由腊肉、土豆和葱蒜组成，做法也超级简单，把三种食材放进砂锅炖一个多小时就可以了。 做好的腊味蔬菜煲香味浓郁，软糯的土豆夹杂着爽脆的葱花，一口下去超满足！
1、食材准备 牛肝500克，洋葱一个，姜一块，蒜三四瓣，青辣椒或者青椒两个，小米椒两个，大葱一段，香菜一小把，白糖一勺，白胡椒粉一勺，生抽两勺，老抽适量，白酒少许，香醋几滴，食用油适量。
最近有点迷上鸡汤，鸡汤的做法有很多，也可以加入各种食材，比如山药、香菇、豆腐，而我独爱这一碗简单却鲜美的鸭汤。 原料很简单，一只鸭子、几根葱和姜。还可以加些中药材进去，比如枸杞、桂圆、当归都可以。不过我嫌炖的时间太长，就只放了两颗红枣去腥增香。把买回来的鸭子处理一下（把血水冲洗干净），剁成块备用。
谢邀 我是小米的忠实粉丝，家里经常买小米。 下面推荐几款用小米做的快手菜和甜品！ 用小米可以做出很多不一样的美食哦~ 1、小米蒸排骨 这道小米蒸排骨特别营养！小朋友也特别的喜欢吃！2、小米鸡蛋糕 这道小米蛋糕口感很细腻，有淡淡的米香味，搭配牛奶一起吃，味道更好！
- 作为一个四川人，我们最常吃茄子的做法就是酱爆茄子了~酱爆茄子的重点就在于这个「爆」字上，只有把茄子炸酥炸透才能使它味道更入味也更好吃！ 一般我们都会用两种茄子来做酱爆茄子，一种是长茄子，一种就是这种紫色的圆茄子（四川话叫“磨杆茄”）。 用油炸过的茄子表面会有一层薄薄的皮，所以不用担心它的热量很高。
【山药百合薏米粥】： 准备食材： 铁棍山药一根、鲜百合一个、薏米适量 做法步骤： 1.将准备好的铁棍山药去皮，清洗干净备用。（因为铁棍山药表皮有一层黏液，所以去皮时一定要多清洗几遍）2.将清洗干净的山药切成段，放入锅中，再加适量的水，开始熬煮。