我都是冷水直接下米，然后浸泡一个晚上，第二天就直接电饭煲蒸饭了。 有没有窍门我不知道，反正我是这么做的。 我之前做过一次实验，用同样的米和同样多的水，但是分两次浸泡，第一次下午5点半，第二次凌晨12点。结果就是两次浸泡的米饭，口感是完全不同的，中午蒸的米饭又硬又结实，半夜12点浸泡的米饭又软又有嚼劲。
这玩意儿可难吃了，又硬又难煮，我是不爱吃，但是我老婆特别爱吃。 赤小豆就是红豆的一种，和红豆相比，赤小豆粒更小，表皮更光洁。 这两种豆子长得差不多，有时候也分不清.... 所以买的时候要注意，别买错了 赤小豆主要含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、铁等营养物质，每百克含量高达4320焦耳的热量。
海苔是用的一种大型经济海藻——江篱（即俗称的“紫菜”）制成。其工艺是江篱采收后，经挑洗、浸漂、压水、摊板、晾晒等多道工序而成，是营养价值很高的食品。但江篱生长环境中常伴有异梨藻、浒苔、鼓藻、裂藻等杂藻，目前在采集江篱过程中不可避免地带入海苔中。
在答这个问题前，先给题主一个定位 答主本人是在深圳工作生活的，算是比较早吃到牛肉火锅的（虽然之前是潮汕人但是不怎么吃），最早吃的应该是八合里海记，然后就是现在遍布深圳的各个角落，比如深业上城、金光华广场、海岸城东餐厅等等都有的牛满楼，再然后因为深圳牛肉涨价厉害就改成牛鲜生，不过味道还是一样的。
豆串好不好吃取决于卤汁的味道，所以调好卤汁是关键 准备香料（八角、桂皮、香叶适量）和葱姜蒜，如果喜欢辣的可以准备几个小米椒。喜欢酒味的可以放点白酒。 然后，处理豆子。干豆子比较难煮透软烂，最好买已经泡过的湿豆子。把豆子洗干净后沥干水分备用。 接下来就是炖了。我用的电饭煲。
这个简单，我小时候住在农村，经常爬树，抓鸡，摘果子，也经常干农活，什么插秧，割稻谷，挖地，背粮，放牛，放养山羊，养兔子等等，但是我最喜欢的还是捕鱼和捞虾米，我记得有一次我和小伙伴在河边摸鱼，正开心呢，突然来了一个大人，问我们手里拿着什么，我们说“鱼”，他说“给我看看”，我们就递给他了，他看了后说“哦，