“孔雀”，在西南地区又称“干锅鸡”、“生椒鱼”或“泡椒鱼”； “孔雀”，在西北地区又称“砂锅焖鸡” 其制作方法大致分为：将宰杀干净的新鲜雏鸡焯水后下锅煎制金黄，再炒制入味，最后收汁即可。成菜色泽金亮，肉质鲜嫩，麻辣味浓并带有淡淡的酸、甜味道。 不过，我最喜欢的吃法还是把它做成火锅吃。
生菜（Lactucasativa）属于菊科生菜属，原产于地中海沿岸的欧洲和亚洲西部，15世纪传入英国，20世纪初传入美国，现在世界各地均有栽培。 生菜是常见蔬菜之一，在超市里常年有售，价格也很便宜，一斤大约5元钱左右。生菜叶片肥厚，色泽嫩绿，口感脆爽。可生食，也可做汤、涮火锅或者油炸食用。
2013年5月，我在《第一财经周刊》上写过一篇金鱼的报道 -> 我和金鱼一起上班的日子。当时，我是在上海一家金融公司当前台接待的实习生。每天的工作就是端茶倒水、给同事拿外卖、帮老板接客户....... 当然，还有和我的小同事们（五条孔雀）一起生活。
1、拌粉来江西，一定要尝一下当地特色小吃——拌粉！这简直是太美味了！来上一碗，再配上一个鸡蛋，那滋味儿，简直了~ 而且价格也非常实惠，大概就十几元一碗。2、瓦罐汤&煨汤来了江西，一定要喝一下当地的招牌特色——瓦罐汤！
肥肠清洗干净，锅里不放油，干炒一下，炒得有点焦的时候捞出来用清水冲洗干净 然后把肥肠放入高压锅，加葱姜蒜八角一起焖煮40分钟（这样去腥效果更佳哦）40分钟后打开锅盖，加入切成块的洋蔥和盐拌匀，盖上盖子再压15-20分钟左右就可以了！ 完成啦！是不是超级简单～我每次做这个的时候都会连吃两碗饭！
“老板鱼”，在我们这地方俗称“翘嘴鲌”、“翘尾巴青鳞鱼”或“嘎鱼”，不是“鲫鱼”，也不是“黑鱼”！是属鱼纲、鲱目的淡水鱼类，和我们这里常见的小鲤鱼、小鲫鱼不同。它身材修长、背鳍高耸，嘴巴尖长而上翘，腹部扁平，身上有一些黑色的条纹。雄鱼腹部的黑色条纹呈块状突起，雌鱼的则较细碎。
2800多年前，面点作为“饮食六艺”之一被出现在文献记录里 《周礼》中有记载： “庖人，掌共六畜、六兽、六禽之食饮。 羹臛炙胾（zì），以待祭祀。” 这句话意思是，厨师掌管祭祀时用的牲畜、猎物等肉食，用汤、粥、羹、烤制、腌制等方法做成美味佳肴。 用现在的话来说，古时的厨房可是很高级的。