准备食材，鲜蘑、葱、蒜、辣椒 调料，油、盐、酱油、醋、味精、糖第一步，将鲜蘑用开水焯一下，捞起浸入凉水冷却（这样可以让它们更爽脆）备用；第二步：锅里放少许油，下蒜末和红辣椒圈爆香，然后加入切好的葱花，再接着加入酱油、白糖、味精、香醋和适量开水调成汁，最后淋上香油即可关火待用。 这个酱汁的味道非常重要！
煮烧鸡的时候放点糖确实会提升味道，但是很多人不知道放的是什么糖和放多少糖。 首先，我们要了解加糖的作用是什么。加糖的主要作用是上色、提香；其次才是增甜。 所以我们在加糖的时候一定要控制好量，多了容易发苦，少了又达不到效果。 那么具体应该怎么做呢？
1.将材料准备好 2.准备一个干净的炖锅，将猪蹄放入锅内，加入足够多的水，大火烧开，焯掉血沫；捞出猪蹄用温水洗净备用 3.准备一个炖汤的纱布 4.将焯过的猪蹄连同纱布一起放入锅中，加入适量料酒、姜片、葱段（葱打结）5.盖好盖子，放入电压力锅中，选择肉类键即可 6.待电压力锅会自动保压后，打开锅盖，
我也不知道黄油的定义到底是怎样的，我家做菜用的油好像都不属于黄油范畴的…… 不过既然题主提到了黄油，那我就以我自己会做的为例来回答这题好了~ 先说下我用到的食材和调料吧（因为不知道题主指的是哪种黄油所以都备上了）：材料：西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、面粉调料：黄油、盐、黑胡椒粉 黄油的用法其实很多，
280赞了！谢谢大家！再更新个黄瓜鸡蛋的做法吧，很简单。 首先，把鸡蛋打成蛋液，尽量打散。（可以加入少许盐或者糖提鲜） 小黄瓜切成丝。 锅中热油，倒入蛋液，定型后炒熟盛出备用。 再次热油，倒入小黄瓜丝，加盐和少许白糖翻炒约三四分钟。（小黄瓜本身很甜，少放白砂糖哦） 倒入鸡蛋液，翻炒均匀后即可出锅。
作为一个地地道道的云南人，对于番茄的做法那可以说是得心应手。而炒番茄更是其中最为经典的做法之一，下面就来看看这道家常小菜的详细做法吧！
菠萝炖肝脏是广州最有名气的传统汤品之一，在南方地区尤其盛行。 春季是肝火旺盛的时节，而菠萝性味甘平，有健脾生津、疏肝解郁的功效；猪肝脏具有补肝养血、明目的作用。因此春季适当饮用些菠萝炖肝脏，对调节肝功能、缓解肝病有着不错的效果。而且口感好，味道香！
西芹的叶子和茎可以一起吃，味道都很好。 以前家里没有冰箱，会摘点新鲜的芹菜叶子，用油炒了放盐，用来拌饭吃，味道蛮好的。现在也有好多人用这个方法吃。 芹菜茎一般就是我们平时切了炒肉或者炒鸡蛋。我比较喜欢和胡萝卜一起炒，颜色好看又美味。
说到皮，一般有猪皮、羊皮和鱼皮三种，我比较喜欢吃鱼皮。 鱼皮的种类很多，但最好吃的还是淡水鱼的皮——武昌鱼（团头鲂）的皮，因为团头鲂的皮很薄，鱼肉的腥味比较小，用清炖的方法制作菜肴，口味就很好。另外，“三疣梭子蟹”壳里面的那层软皮也可以做菜吃哦！味道也很棒。