我小时候，住在长江岸边，夏天常跟伙伴们下河摸鱼、捕虾、抓螃蟹，有时也能逮到黄辣丁（野生小鱼），回来让母亲给我们做成美食--家常做法，无香料无味精，只放少许豆瓣酱、剁碎的辣椒、花椒、生姜等调料，鲜香味美、咸香辣麻各味俱全，让我吃得连盘子都要舔干净。
哈哈，这道美食是我妈妈最拿手的！其实这菜简单好做又美味，关键是选好食材——新鲜的荠菜（一定要是鲜嫩的，老荠菜口感很差）、肉末（三分肥七分瘦为佳），再配上鸡蛋清、淀粉、葱花，调好咸淡就可以了。 如果有火腿的话，切一些火腿末拌在肉馅里味道更赞！
原料 新鲜花生500g，白砂糖250g（喜欢甜的多放点）。步骤 1、将花生清洗干净后沥干水分，放入容器中； 2、加入白砂糖混合均匀； 3、装入烤盘里，放进烤箱中层，用140℃的温度烘烤3小时左右，中间注意拿出来翻拌一下，使花生受热均匀；4、烘烤的时间要根据花生的数量而定，以全部酥软为准，
凉皮凉了，或不易消化者皆可用此法。用时将凉皮切成长7厘米、宽1厘米左右的条放入盘中，另切一块约50克的嫩莲菜，同样切成7厘米长、1厘米宽的条。
配料： 武昌鱼、香菇、火腿、姜、葱、蒜烹饪步骤： 1、杀好的武昌鱼洗干挣净，在鱼的两面各划上五刀。香菇泡发切片，火腿 切片 2、姜切片和细丝，葱切段，蒜切片备用。 3、将切成片的生姜、火腿、香菇塞入鱼肚内。鱼身上撒上葱段、姜片、蒜片。
鱼肉水饺 鱼糜500g、韭菜100g、鸡蛋2个、香葱适量、豆瓣酱1勺、五香粉半勺、白糖少许、食用油适量。
我平时很爱吃蔬菜，也是一位素食主义者 像西兰花、白菜、包菜、菜心这些常见的蔬菜我都喜欢 不过要说我最喜欢的还要属“菜花”，尤其是它刚刚长成幼苗的样子，翠绿的叶片夹着未完全张开的花蕾，看上去就嫩得能掐出水来 这样的菜花在我家经常出现的情况就是：不到十分钟就能解决掉一盘！
家常大米不能做爆米花，爆米花就是玉米的一种，它与其它玉米的根本区别就是籽粒内含有一定的水分，颗粒也比较饱满，否则就不能爆开花。 一般玉米的含水量在13%以下，不适合做爆米花。