虎皮鸡爪的做法其实有很多，南方人比较喜欢吃卤味的，所以一般会采用卤水来进行制作，而北方人更喜欢吃香辣的，就会采用泡椒等进行腌制，当然还有电烤、油炸等等做法 个人最喜欢的还是卤味版的虎皮鸡爪！
作为一个西北人，最引以为豪的应该是我们的面食，各种面各种煮法，一碗热汤面下肚，浑身都舒坦。 首先你要有一块好面团 我比较喜欢用高筋面粉，做馒头、包子、花卷儿都可以。把水倒进面粉里，搅拌成絮状后，开始揉面。 如果你的面团揉到差不多这样，说明已经揉好了，准备开始擀面条吧！擀面条可是个技术活呢！
铁锅炖大鹅！！！我做的比铁锅炖大鹅专门店还好吃！！！ 我做铁锅炖大鹅的灵感，来自于王刚老师制作的铁头功，他那招劈砖块的时候，我想到了用铁锅来炖大鹅，然后做了这顿饭。
作为一个地地道道的东北人，对这两种食物可太有发言权了！ 首先说毛豆，夏天到了，马路旁边的小摊位上面开始卖炒毛豆，五块钱一大袋，香香的，脆脆的，味道好极了（当然现在天气逐渐转冷，这种小摊已经不多见了） 在我们的习俗里，过年一定少不了炒花生米，大红的包装纸上写着“万事如意”、“恭喜发财”等字样，
我们要明确一点，鹅是一种味道不错的肉类食材，但是腥味比较大。要解决鹅的腥味，关键就是处理好鹅血、鹅肠等部位。 所以做鹅最好是用冷水开始煮，这样能够更好把鹅的血水和杂质清洗干净（热水容易把鹅烫死）。
2、用料 红皮白萝卜一个 小葱一棵 香菜两棵 生抽三勺 老醋一勺 芝麻油几滴 白糖适量 花椒十几粒 八角一颗 香叶两片 十三香一小勺3、做法 （1）准备好所用食材，白皮香菜洗净去根，红皮白萝卜去皮切丝。（2）锅中注入水，加入切好的八角、花椒、香叶煮沸后，关火让香料的味道浸泡在水中。
首先，我们购买榴莲的时候，往往根据气味判断是否熟了，但气味会随温度的变化而变化（温度高的话容易散味）。所以，在超市里把榴莲放到恒温冷藏柜中，温度保持在5℃以下，再打开包装让其与外界充分接触，这样的做法能让它的气味更浓郁且持久。 那么，没熟怎么办？很简单！
赤小豆，就是红豆的一种，和平时我们买的红小豆不一样，它比较细长，色泽也比红小豆偏白一些。 赤小豆在南方比较常见，北方卖的会比较少，很多人应该都没见过。不过，现在网络购物非常发达，只要你上网搜索就能买到。 但你要注意分辨，有些人卖的不是真正的赤小豆，而是其他颜色的红豆。
好吃，是我对这个字最高的褒奖了！ 对我来说，好吃的食物，要满足这两个条件——第一是健康，第二是新鲜。在此基础上，加工得当（不破坏食材本身的营养和风味）、做法讲究、用料精良、味道出色，那就更完美了！ 但往往，最难同时满足这两个条件的是第一美食——主食！