螃蟹（活的）清洗干净，锅里注入清水，放料酒，葱姜蒜去腥。大火烧开，转中小火，把螃蟹慢慢蒸熟（大约20分钟） 蒸熟的螃蟹取出，挑出姜葱去掉不用。调一个芡汁（生抽+香醋+白糖+芝麻油+辣椒油）均匀地浇在煮熟的螃蟹上，最后再撒葱花提香。这样一道美味又好吃的香辣炒蟹就做好了！
我妈妈做的最好吃，她做的方法是这样的 选比较老的山芋（很粉的不要），削皮，切成块，放到电饭锅里面煮熟，煮到筷子能轻易插入为止 然后捞出来装入盆内，盖上盖子，用力摇，直到把山芋摇烂就可以了。这个时候可以尝尝味道，如果味道不够，可以加少许盐和糖调味 一盘好吃的山芋豆腐就做成了！
想要蒸出好吃又健康的馒头，和面、发面是重要步骤！ 和面的关键是“三光”：盆光、面光、手光。 这里分享两个简单快手的发面方法。1.用酵母粉发酵 常见的酵母菌有酵母母、酒酿娘等，用来酿酒或制作面包、馒头、花卷等。 用酵母菌发酵做好的面食有一股独特的醇香味，口感暄软、富有弹性。
“桃酥大王”是浙江丽水青田人，上世纪80年代初，他开了一家不到20平方米的小店，卖起了桃酥饼。 由于做桃酥的手艺来自老家，加之用料实在、制作工艺精湛，“桃酥大王”的桃酥一炮而红。 他的桃酥个头大、色泽黄、松脆香酥。1983年，在浙江省质量评选会上，他的桃酥一举夺得金奖。
我是四川人，喜欢吃辣所以烧鸡一般我都是做微辣的，这样不会太咸，而且吃完后嘴也不会干 材料：三黄鸡一只，葱姜蒜，香菜，老抽，料酒，白糖，干辣椒段，花椒粒和麻椒少许（这个可以自己选择放不放），豆瓣酱做法如下：第一步、首先把鸡处理干净斩成块放入盘中备用；然后切好葱姜蒜，辣椒麻椒等备用 第二步、
1、鲜虾清洗干净，去头去尾（头部有个黑包，也要去掉） 2、用厨房纸巾擦干水分备用。（不擦干水的话，容易沾附盘子上） 3、调酱汁：碗里放两勺生抽、一勺老抽、半勺冰糖搅拌至融化，一勺淀粉加水调成芡汁待用。4、热锅凉油，放入鲜虾煎至两面变红后，沿锅边淋入调好的芡汁。5、盖上盖子小火焖煮两分钟让虾入味。