将土豆切成5毫米的长条状，洗去土豆中的淀粉。将土豆条放入凉水中浸泡约五分钟，浸泡过程中注意换水。沥干土豆，将锅中加水煮至沸腾，放入土豆条，再次沸腾后加入马铃薯量三分之一的盐，加盖继续煮至土豆条熟透。捞出冷却，沥干多余的水分。晾土豆时将空气湿度控制在80%以下，温度保持在20摄氏度左右。
1.准备一把干黄豆，用清水浸泡6小时（中间换水两次）。注意：不要直接买鲜豆子，很难煮烂的 2.把泡好的黄豆捞起来晾干水份 3.准备一块红糖 4.锅里放油，加入冰糖熬化5.待冰糖完全融化后，放入泡好的黄豆翻炒片刻6.在锅中倒入适量开水，没过黄豆一些，小火慢慢炖煮两个小时左右。
制作方法1、将面粉、碱面加凉水搅拌均匀上劲，醒发备用；将泡打粉溶于白糖水备用。2、取1/5发面坯加糖水揉匀，加植物油和匀即成发面油酥。3、将发面坯擀成约0.4厘米大的长方形片，抹上发面油酥、撒上枣泥、菠萝丝和青、红丝。
我是非常非常喜欢吃鸡的，所以也研究过多种做法，不过最经典的还是这道酱焖公鸡，香味浓郁、鲜嫩多汁！ 【食材】 三黄鸡、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒【制作步骤】1、三黄鸡清洗干净后剁成块状备用；2、葱姜切片，八角、桂皮、干辣椒洗净备用；3、热锅凉油，