我买过不少带鱼，其实要论品牌的话，像海欣、金梭等大品牌确实更靠谱一些，但让我反复回购的却是下面这款： 鱼好水好食材新鲜，味道自然就很棒！它来自厦门，是厦门人自己的品牌，厦门本身就是一个海鲜大省，所以这口味也就偏清淡鲜。
“烧”，是个很神奇的字。 它表示的烹饪方式，是在火中烧烤。 但实际上，用“烧”这个词表示的烹调方法，是最多样的。 它可以是“明火烤”（广东烧排骨）；也可以是“砂锅煨”（湖北烧羊肉）；还可以是“水煮”（重庆烧猪手）；甚至也可以是“油炸”（杭州烧鸭子）…… 所以，火烧猪，到底应该怎么做？
鱼皮饺（冻鱼皮饺子）做法： 原料： 青鱼尾巴一条，肥瘦猪肉馅500g，葱、姜少许。 辅料： 盐适量，味精3g，白糖10g，胡椒粉2.5g，料酒15ml，酱油15ml，香油10ml，食用油适量。步骤： 首先把鱼肉用刀剁成肉馅，或者用搅拌机打成肉馅。
舌头鱼，也叫海兽胃液、海兽胃砂，因为含有钙、镁等矿物质，所以呈灰白色，有臭味，用醋、酱油泡过后，气味会淡一些。 舌鳎鱼肉细腻、味鲜美，由于鱼体两侧肌肉不对称，食用时会有腥味，在烹饪时要将其平放在锅中煎制，这样腥味才会逐渐褪尽。1.煎制。锅内加油烧热，放入处理好的舌头鱼，小火煎至两面金黄；2.调味。