材料：小龙虾（买的时候让老板帮你洗干净，剪掉虾须）、年糕（或者用粉丝代替） 调料：料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、花椒、豆瓣酱、香叶、白糖 做法步骤：1.锅中放入适量水，加入料酒和适量盐煮熟小龙虾。（这样可以去腥增味）2.另起锅，放少量油，小火加热，放入花椒和干辣椒炒香后，加入豆瓣酱炒出新香味。
土豆是非常好的主食来源，含丰富的营养元素。每100克土豆含钾高达300~400毫克，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及膳食纤维等；同时还能产生胶质，维持消化道及器官腺体分泌，所以吃土豆对身体有好处。现在人们生活水平越来越好，大鱼大肉吃多了，身体难免发福。
1、将半个柠檬榨汁，取汁备用； 2、葱切段，姜切片； 3、将猪肘洗净下锅，加水、葱段、姜片煮开后撇去浮沫，煮半小时后捞出待用; 4、另起锅，加适量的水以及料酒和冰糖，熬至汤色呈浅褐色时下入肘子，用中火炖制2小时，将肘子捞出切块摆放盘中； 5、将泡好的花生米摆入盘中，浇上熬制的汤汁，
我炖的蹄子是清炖，不是红烧 就俩字 “简单” 食材：猪蹄2个、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量 配料：八角2枚、桂皮1段、香叶3片、老抽2勺、生抽5勺、胡椒粉1小勺、白糖1小勺、盐适量（这个真得根据自己口味来放，因为汤汁最后是要收干的） 步骤一： 把猪蹄剁成小块儿，用清水冲洗干净备用。