说到豆鱼，不得提下我小时候住在外公外婆家时，每天下午放学回家，总能看到他们家阳台上挂着一条长长的鱼，用竹篾编制的筐子盛着，上面插着一把亮晶晶的小刀，在太阳底下闪得刺眼。 那时年纪小，不知道这是做什么用的，只觉得很好玩，每次经过都要盯着这些鱼看了又看。
我奶奶是东北人，小时候家里种了很多的粮食和经济作物，其中包括玉米。我记得最清楚的是，家里的院子总是堆满了刚碾轧完的包米皮和包米粒。（就是碾轧完了的玉米，不是很熟的那种） 那时候家里养了一头猪，这头猪的主要食材就是这种不熟的甜糯玉米。记得每次吃饺子或者包子的时候，奶奶都会给这头猪拌很香的肉馅。
用料 鲜虾 猪瘦肉 葱花 酱油 盐 白糖 食用油 生粉 鸡蛋清 料酒 胡椒粉做法步骤 1、首先我们处理食材，猪肉剁成末，越细越好，放少许的盐、糖、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋清搅拌至上色，腌制十分钟以上 2、新鲜的虾去头去尾去皮留壳，用刀从背部划开，去除虾线，
这个真不错，我老家每年春天都会自己做，现在外面也有卖的。 原料很简单，就是糯米和青蒿（也叫清明草），青蒿是春季的野菜，有特殊的清香味，但是有点微苦。把糯米和青蒿洗干净，然后浸泡几个小时；然后再打烂、过滤，得到香喷喷的艾草浆，把艾草浆放锅里蒸，先大火烧开，再小火慢慢焖，直到变成粘粘的胶状就好了！
我做的宫保鸡丁是用鸡腿做的，先炸再炒，非常脆嫩 配料也是常规配置——花生米、胡萝卜、黄瓜、辣椒圈 用的是李锦记的特级生抽和花生酱调汁儿，味道相当棒。
最近好喜欢做鱼，于是把之前做的几道鱼的做法总结在这里，希望对喜爱做鱼的你有用！ 先说明：我用的锅是电饭煲，所以做出来的效果跟用电饭煲做的其他菜一样，都是软软的，喜欢吃硬点的可以尝试用铁锅做。 做法如下—— 准备一条新鲜的鱼，我一般不用淡水鱼，因为不易入味。
买的是冻虾，所以第一步就是化冻。其实冻虾最好吃的方法就是油炸，可是我用了油炸的做法之后口感并没有很脆（也许是我炸的时间不够）。
蘑菇做卤可以加点鸡蛋，这样更香一些。 1、准备好材料：蘑菇（干）适量盐适量清水适量生抽少量老抽少量白糖少量姜适量八角适量桂皮适量辣椒适量。2、把蘑菇用冷水浸泡，大概三小时左右。期间多换几次水。（我一般是晚上浸泡，第二天做）3、把浸泡好的蘑菇沥干水分，用刀剁成细块。
1、制作面食，最好用高筋面粉（富强粉）。它含有多种营养成分，是供给人体能量的重要来源之一。而且蛋白质含量高，做出来的面食吃起来更有嚼劲。 低筋面粉（蛋糕粉）虽然也可以制作出松软的面食，但口感会差一些。而用玉米淀粉和豌豆淀粉混合而成的水晶粉，虽然适合做水晶饺等，但不能作为主食食用。