作为山西人，我竟然不知道粉耗子是啥……于是乎跑到超市买了包粉皮回来研究（其实是因为这包粉皮写着“地道山西”四个字） 把粉皮切成菱形 烧水，水开后，下粉皮 煮三分钟后，基本就熟了 这时候正好可以打一个鸡蛋进去，用筷子搅拌 开锅冒泡后，就可以关火盛出来了 在锅里倒一点油，
1.先泡蘑菇，温水多洗几次，挤干水分（很重要）2.切葱花、青椒切丝待用 （不喜欢青椒的可以用黄瓜或韭菜代替）3.锅烧热放油，下葱花爆香，放蘑菇进去翻炒，炒的时候加少许生抽和盐（这样能更好地入味儿）4.等蘑菇有点软了后放入青椒丝炒熟就可以啦~ 小贴士： 平菇很嫩很好炒，不用炒太久，久久就老了不好吃了哟！
我的最爱，凉拌藕片 藕去皮，冲水洗净 切片，尽量薄些 锅中烧开水，放进藕焯熟（10分钟左右） 捞出冲凉水、滤干调汁儿，半颗柠檬榨汁，加入一勺白醋和生抽、白糖调成汁儿待用切好的小米椒、葱花和香菜碎加在藕上，淋上调好的汁儿拌匀即可 开吃！
这个“太平蛋”也叫作“太阳蛋”“流黄蛋”或者“半熟鸡蛋” 主要指的是蛋黄没有完全凝结的蒸蛋或者水煮蛋。 因为鸡蛋在孵化的时候，里面已经形成了卵黄囊、胚胎和胎盘，只不过它们很小，会移动，所以从外面看不见。
豆芽是我们日常生活中最为常见的食材之一，价格低廉，营养颇丰，深受大家的喜爱。市场上卖的豆芽大部分已经加工成熟，但是自己亲手做的豆芽味道更是与众不同。 清炒豆芽的做法非常简单，但是很多人做出来的炒豆芽不脆、不好吃的原因在于没有掌握好技巧。下面小编为大家分享的这道菜的具体做法和需要注意的细节。
家常炖鲤鱼是可以放啤酒的，并且放啤酒还能让做出的鲤鱼口味更好。啤酒中的氨基酸能溶于汤汁中，会使得汤汁的味道特别鲜，而白酒中的酒精受热会挥发，会带走食材里面的香味和鲜味，所以炖鲤鱼的时候一定要放啤酒不能放白酒，这样能提升口感而且还能去除鲤鱼特有的腥味。
我心中好吃的卤味，排名分先后1、卤猪蹄 一定要买新鲜猪蹄，微甜、软糯、肉皮部分很有嚼劲，连骨头都是酥的！