做米粉条，最讲究的就是一个“细”字。要足够细腻，才能做成一条又软又弹的粉条，吃起来才够爽滑。 以前没有机器的时候，都是用石磨来磨米浆，工序相当繁琐，需要好几个人一起操作，而且出粉率很低，很费工夫。现在大多都用机器了，操作方便许多，但是还是有很多小作坊用手工来做，毕竟手工做出来的更讲究，味道会更好一些。
1、咸肉 材料：咸肉50克，青椒1个，红椒1个，洋葱50克 调料：高汤2大勺，料酒1小勺，蚝油1小勺，老抽少许，水淀粉适量 做法：将咸肉洗净切片；青红椒切滚刀块；洋葱切成条状备用；炒锅烧热加入食用油，放入咸肉片煸炒至出油，烹入料酒继续翻炒；放入青红椒和洋葱炒至断生，加高汤、
没吃过这种吃法，不过用芒果做甜品倒是有很多种。 最近比较火的就是这个酸奶芒果布丁了，简单快手又美味～ 首先准备食材——小台芒、酸奶和糖粉。
最近我们那边又掀起一股“冻烧麦”的热潮，其实就是之前过油后的烧麦再回锅加调料煮熟了吃，我吃过最好吃的做法是这样的—— 首先把之前炸过的烧麦放在蒸锅上蒸熟(记得要在烧麦底部垫上筷子，否则会粘底) 然后再调一碗酱汁，这个酱汁的调制很关键，决定了这道菜的味道。
1、猪尾焖藕材料：鲜猪尾500克，莲藕750克，葱段30克，姜片25克，料酒50毫升，花椒30粒，精盐5克，味精3克。做法：将猪尾冲洗干净，剁成段；莲藕去皮，冲洗干净备用。锅内放入猪尾段，加冷水没过猪尾，烧开以后撇去浮沫，加入料酒和所有葱姜。然后小火炖2小时。
就个人口味而言，我最喜欢的是小椒盐蘸料(其实应该叫四香料)和酱醋料！ 先说小椒盐：这个蘸料在韩餐店一般是单独售卖的，500g一袋30元左右，偶尔活动能到20左右。在小椒盐里加入少许水调开，用来蘸食肉类或者海鲜是最好不过的了，味道咸香适中，微微辣，特别提鲜。
1、芦笋炒肉 材料：芦笋、五花肉、酱油、鸡蛋清、葱花。 做法：准备少许的五花肉，切成薄片，放在碗里加生抽和盐腌一下；然后把新鲜的芦笋洗干净切掉老的部分，放入开水里焯一下，捞起备用；锅中热油爆香葱花，然后倒入肉片翻炒至变色，加入芦笋一起大火爆炒两三分钟，最后加点鸡精调味就可以了。
以前吃花卷，总是用老面发糕当早餐。自从知道有酵母这个东东，就再没用过老面。 后来了解到发酵技术还可以控制面粉中的淀粉和蛋白质的含量从而改变面团的筋度（即面粉的黏度和弹性），就有了用酵母做包子、馒头的经验。 但是，花卷这种形状的面食还是第一次见到，在超市里买的时候有点好奇它到底是怎么做出来的。